ALSACE, terre de traditions et de bien-vivre (restos, recettes, visites) vidéos

07.01.2011

Des restos, des recettes, des visites sur blog partenaire

"Les bonn'zadresses de Philémon
et les bonn'zinfos" Vendredi 31 décembre 2010 5 31 /12 /2010 09:00 BELLE ET BONNE ALSACE : Evènements, spécialités, restaurants-Vidéos<<

"NOS ARTICLES SUR LA REGION ALSACE"

Image jpg tirée des albums de "HANSI"

VIDEOS L'ALSACE (visible sur site)

Alsace : le retour de la cigogne

Durant les périodes d'occupation de l'Alsace, on ,ne parlait pas du retour des Français mais du retour DES CIGOGNES car, parler des français était interdit...

ET TOUJOURS L'ALSACE (vidéo visible sur site)

Marchés de Noël du pays d'Alsace (vidéo).

L'Alsace profonde et un vrai marché de Noël à Colmar. Marché de Noël 2010 à Colmar Le marché de Noël de Colmar a ouvert ses portes le 25 novembre. Plus de 160 exposants sont installés sur cinq sites en centre ville. Colmar attend plus d'un million de visiteurs. Marché de Noël 2010 à Colmar par les Dernières Nouvelles d'Alsace envoyé par dna_web. - […]

La Saint-Nicolas: le 6 décembre en Alsace, c'est "mannala", chocolat chaud et "budemüess"

SAINT-NICOLAS La Saint-Nicolas est un moment important en région Alsace.Dans cette région, c'est le 6 décembre que Saint-Nicolas passe pour récompenser les enfants sages mais...pour ceux qui ne le sont pas, c'est "Hans-Trapp"ou "Rubeltz" en lorrain, en français, c'est le Père-fouettard" qui se chargera d'eux et qui parfois pourra les emmener dans son […]

COLMAR : Marché de Noël 2010 dès la dernière semaine de novembre

Le marché de noël de Colmar a ouvert ses portes le 25 novembre 2010, jusqu'au 6 janvier prochain. Nnous publions également un article sur cet évènement à découvrir ou à redécouvrir si vous l'avez déjà visité. Marchés de Noël du pays d'Alsace<<ici Toutes les informations sur les horaires, les diverses facilités, itinéraires, réservations etc […]

Les "Bredalas" Alsaciens, petits gâteaux secs de Noël -vidéos.

On dit Bredalas, Bredele ou Bredle Cet article ayant beaucoup plu aux internautes, Phil mettra en ligne dans cet espace dans les jours prochains plusieurs autres recettes de bredalas alsaciens. Promesse tenue! Voir la nouvelle recette des "Etoiles à la canelle". S'y ajoutera également dans un article spécifique, une série de recettes de la gastronomie […]

5 31 /12 /2010 09:51

Gâteau "Forêt Noire", la "Schwartzwalder-törte", plusieurs vidéos

Phil a déniché plusieurs recettes de gâteau "Forêt Noire"dite en Alsace "Schwartzwalder-Törte", des recettes sur vidéos. Un gâteau que Phil apprécie énormément et avec raison... Il publiera prochainement une recette de famille qui est en cours de rédaction mais, si vous voulez lui communiquer la vôtre, il la publiera à la suite de cet article avec le […]

Le Baeckaoffa: spécialité Alsacienne, une recette de Phil

Plat unique qui tient au ventre Un bon plat pour l'automne et pour l'hiver Recette pour 4 ou 5 personnes dotées d'un bon coup de fourchette Il vous faut: -400 grammes d'échine de porc -400 grammes d'épaule de mouton -400grammes de poitrine de boeuf à désosser (le boucher peut le faire pour vous mais vous pouvez également remplacer par un paleron) -1 […]

CARPE-FRITE: Une recette du Sundgau (Alsace)

Vous vous intéressez à la cuisine gastronomique et régionale, mais peut-être aussi à la cuisine électorale? Eélections présidentielles,articles à lire: Présidentielle 2012: les premiers sondages...déjà!Petite revue de presse tenue à jour. Résultat élections régionale 2010 en Alsace et en Corse Pour le Vendredi Saint, la recette simple de la CARPE FRITE […]

La "Compiche" ou "comperch" d'Alsace, un plat rare tiré du choux vert.

Un produit rare et peu connu. Un produit peu connu même en Alsace où il est produit presque confidentiellement. Il s'agit en fait d'une choucroute à bas des feuilles vertes du chou vert d'Alsace, des feuilles traditionnellement laissées sur place dans les champs de choux récoltés et que certains, des habitants des montagnes généralement, allaient glaner […]

Tarte flambée Alsacienne ou "Flammeküeche", recette et commentaires

SOUVENT UNE INSPIRATION POUR DECLINER CE PLAT DANS D'AUTRES REGIONS Tarte flambée alsacienne, une spécialité désormais servie bien au delà de cette région avec parfois des variantes telles que celle née dans la Vallée de Munster il y a environ deux décennies "La tarte flambée au Munster"; en France-Comté, nous avons vu à la carte, une tarte flambée à la […]

Christine FERBER,La Papesse des confitures.

En ALSACE , tout le monde la connait, "Maman confiture". Christine Ferber s'est fait une spécialité des confitures jusqu'à leur dédier plusieurs ouvrages. Certainsl'ont baptisée "la Reine Christine" son royaume, fruits , épices , bassines , écumoirs ....pour le plus grand plaisir de ses clients et amis. C'est pourquoi, si vous passez à Colmar, poussez jusqu'au village de […]

Caveau du Morakopf à Niedermorschwihr dans le Haut-Rhin.

Un caveau où l'on sert les bons plats du terroir Alsacien. C'est un caveau qui se trouve à l'entrée Est du village de Niedermorschwihr en plein coeur du vignoble alsacien. Autrefois, on y allait déguster les rognons au pinot noir qui ne sont plus au menu de l'établissement; dommage! Mais vous ne serez pas déçu car aujourd'hui on y sert toujours les […]

Le Caveau du Vigneron à Turckheim 68

Typiq

ue de la tradition des caveaux alsaciens à quelques minutes de Colmar. C'est un caveau-restaurant très ancien bien connu des colmariens qui y viennent généralement hors saison touristique ; implanté au centre du vieux Turckheim dans la rue principale de la commune où l'on peut suivre le parcours du veilleur de nuits (pas en hiver). Ouvert le soir […

Restaurant : La Ville de Paris à Colmar 68

Une "Winstub" place Jeanne-d'Arc au centre ville "S'Parisser Stewwele" en alsacien. Un vrai restaurant alsacien "winstub"d'aujourd'hui où l'on se régale sans compter -les portions sont généreuses, les tarifs assez doux- de choucroute royale, de tête de veau vinaigrette, de grillades et toutes sortes de salades et entrées de la gastronomie alsacienne, […]

Restaurant "Le trou du Cru " auberge de Sundhoffen Haut-Rhin

Un "caravansérail" façon du cru. Selon nos dernières informations, le décor intérieur aurait changé...nous adapterons notre article après avoir visité l'établissement et d'ici là, nous réservons nos dernières remarques. Phil Dans une ancienne maison alsacienne, où il y était déjà un restaurant, les propriétaires qui ont repris l'affaire ont aménagé un […]

Auberge du Bristol de Colmar 68

Une maison sérieuse , une régularité dans la qualité. A chaque repas dans cet établissement, on se dit, cette fois-ci, ils vont se planter! Et bien non, jamais nous n'avons pu les prendre en flagrant délit de mauvaise qualité des produits, des cuissons , du repas globalement. Que ce soit, le tartare, le seul que nous osons commander dans cette ville, le […]

La Villa Romana:Un vrai restaurant Italien à Colmar

Authentique pour le cadre et la table. Un vrai restaurant italien de Colmar à l'ambiance chaleureuse où vous pourrez déguster les plats de l'Italie eternelle. Le cadre est un peu "pompeux" mais celui ci a ses inconditionnels, ses clients attitrés qui sont souvent des personnes du monde économique de la capitale des vins d'Alsace. Si vous aimez les […]